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1、脱盘或脱角

所谓脱盘(或脱角)即是鹿头上角盘(骨化的残留茸根)或骨质角于翌年春季新茸萌发时脱落的过程。雄性仔鹿生后8~10个月即开始于额部的皱皮毛旋处长出突起,由此形成角基,在此基础上长出初角茸。初角茸于翌年初夏前后脱落后才能长出合乎商品规格的鹿茸(称头锯鹿茸),以后每年周期性的生长鹿茸,但是随着年龄的增长脱盘的时间逐年提前,到了老龄时期脱盘时间又逐年向后推迟。除年龄因素外,脱盘的早晚还受鹿种、气候条件和营养等因素的影响,如马鹿较亚博平台网址脱盘早,气温高的地区较寒冷地区脱盘早,营养良好的鹿较瘦弱多病的鹿脱盘早。

2、鹿茸的生长发育阶段

茸鹿脱盘后,角基的皮肤层向心生长,渐渐在顶部中心愈合,称为封口(或称老虎眼)。以后不断地向上生长,经10天左右鹿茸长到一定高度,形似磨脐子。接着顶部开始增粗,此期称为茄包子。接着茸头开始放扁,分生出一分枝(眉枝),形似马鞍子(此时称小鞍子)。马鹿茸紧接着分生出第二枝(冰枝),此时称为莲花茸,再经一段时间分生出第三分枝(中枝),此时称为马三杈茸,继续分生第四分枝即为马四杈茸。而亚博平台网址小鞍子茸愈长愈大,经大鞍子、二杠、瓜角阶段,开始分生第二分枝,待生长至分生第三分枝前称为三杈茸。

8月中旬~9月初,鹿开始进入性活动期,茸皮全部脱落,茸角全部骨化,成为骨质坚硬的角。这个骨质的角或角盘于翌年春季脱落,鹿又开始进入新的生茸周期,就这样周而复始,直至死亡。

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